Proyecto completo · Palma de Mallorca · noviembre 2026
Membresía Café
Convertir el café de cada mañana en una suscripción: ingresos fijos el día 1 de cada mes, un cliente que viene todos los días, y un gancho —la semana gratis— que casi no cuesta. Aquí está todo: la opinión, los números, cómo se monta y cómo se vende.
Mi opinión, sin adornos
Sí, hazlo — con tres condiciones que deciden si ganas o pierdes.
El modelo es bueno y el café nunca te hace perder dinero (te cuesta 0,22–0,38 € la taza; la cuota es 39,90 €). Pero su éxito no depende del café, depende de a quién se lo vendes. Las tres condiciones:
Tope de 3 al día y franja de 8:00 a 13:00. Nunca "ilimitado" (es peligroso y además es publicidad engañosa).
Véndela FUERA —oficinas, talleres, comercios, coworkings del barrio—, no en la barra. El socio que te hace ganar es el que hoy no viene a diario.
Más del 45–50 % de los socios tienen que ser gente nueva. Por debajo de ahí, pierdes: regalarías la cuota a quien ya te pagaba cafés sueltos.
Con eso, cada socio nuevo te deja ~+37 €/mes y 100 socios son ~3.990 € de caja el día 1 y ~2.300 €/mes de beneficio. Es un negocio que estabiliza el bar y, si algún día lo vendes, lo revaloriza.
39,90 €
Cuota/mes
399 €/año (2 gratis)
~0,32 €
Coste medio/café
solo 0,22 · leche 0,38
+37 €
Deja un socio nuevo/mes
uno habitual resta ~30 €
~2.300 €
Beneficio/mes · 100 socios
objetivo 80 % nuevos
Cómo funciona, de principio a fin
El cliente se da de alta (en la barra o por un enlace). Deja nombre, móvil, correo y una tarjeta para el cobro mensual. Recibe su pase en el móvil con un QR. → plataforma del cliente
Viene y escanea. Enseña el QR; el camarero lo escanea con Brasa, le sale su foto y "1 de 3", y pulsa "dar café". El QR cambia cada 30 s, así que no se puede prestar. → plataforma del camarero
La máquina lleva la cuenta. Tope de 3/día (se reinicia a las 8:00) y franja 8:00–13:00. El 4º café o fuera de hora se cobra solo, sin que el camarero discuta.
Tú lo gestionas. Ves socios, ingresos, conversión de la semana gratis, cafés por socio e impagos. El cobro es automático; si alguien no paga, su QR se bloquea solo. → plataforma del dueño
Escandallo y margen
Lo importante no es la cuota, es cuánto te cuesta una taza. Con el grano a 22 €/kg y dosis de 7–9 g:
0,17–0,27 €
Café solo
central ≈ 0,22 €
0,30–0,48 €
Café con leche
central ≈ 0,38 €
≈ 0,32 €
Medio (60 % con leche)
grano + leche + taza + energía
Si un café te cuesta
Peor caso: 90 cafés/mes
Te queda de la cuota
0,22 €
19,80 €
+20,10 €
0,28 €
25,20 €
+14,70 €
0,32 € (medio)
28,80 €
+11,10 €
0,38 €
34,20 €
+5,70 €
0,44 €
39,60 €
+0,30 € (límite)
Conclusión: mientras el café cueste menos de ~0,44 €, ni el socio más intensivo (3 cada día) agota los 39,90 €. En uso normal (22 días, 2–3 cafés) un socio te deja ~20–26 €/mes solo en café. Y encima, el que desayuna se lleva tostada: +2,2 € de margen por visita, que es el verdadero negocio.
El único riesgo real: que la membresía se la queden tus habituales de siempre. Cada uno que ya venía resta ~30 €/mes (le cambias cafés sueltos por una cuota plana). Por eso el umbral de seguridad es >45–50 % de altas nuevas — y eso se consigue vendiendo fuera, no en la barra.
La semana gratis (el gancho)
Siete cafés regalados cuestan ~2 € y meten a la persona en el hábito. Reglas para que convierta y no se abuse:
Se da de alta como "Prueba 7 días" con móvil y correo. 1 café al día (no 3), misma franja.
Una prueba por móvil, para siempre: Brasa comprueba el teléfono; no se puede repetir cambiando de nombre.
Conversión: aviso el día 5 y, sobre todo, oferta en barra el día 7 con el café en la mano — es cuando más gente dice que sí.
Operativa y antifraude
Que no se preste la tarjeta
Pase en el móvil con QR dinámico (cambia cada 30–60 s): una captura reenviada por WhatsApp ya ha caducado. + foto del socio en la ficha de Brasa: si la cara no cuadra, no hay café. + tope de 3/día que limita el daño. Es el 90 % del fraude resuelto sin vigilar a nadie.
En la barra (Brasa)
Categoría "Membresía Café" con botones "Café socio" y "Café con leche socio" a 0 €. Al pulsar: escanea → foto + "1 de 3" → confirma. El café queda registrado aunque sea gratis (para las métricas). Botón activo solo de 8:00 a 13:00.
Cobro
Domiciliación SEPA o tarjeta recurrente, nunca efectivo en barra. Impago → reintento a los 3 días, aviso, y al 5.º–7.º día QR suspendido automáticamente. Paga y se reactiva al momento. Sin permanencia.
Qué miras cada mes
Altas/bajas, % de conversión de la prueba, cafés por socio (si están clavados en 3/3 → revisa tarjeta compartida), 4.º café cobrado e impagos. 5 minutos en el panel.
Tecnología — las tres plataformas y el QR
Pase del cliente: una página web/PWA que se guarda en el móvil (o un pase de Wallet). Muestra el QR dinámico, "cafés de hoy" y el estado del pago. No hace falta que se instale nada raro.
App del camarero: dentro de Brasa (el TPV), botón de escanear → valida el QR contra el servidor, comprueba tope/franja/pago y da o deniega el café.
Panel del dueño: socios, cobros, métricas y escandallo. Se conecta a Brasa (consumos) y a la pasarela de cobro (Stripe/SEPA) para las cuotas.
El QR: es un código del socio + un sello de tiempo que cambia cada 30 s; el servidor solo acepta el del momento, por eso no se puede fotografiar y reenviar.
Esto se apoya en lo que ya tenéis: Brasa para la barra y el stack de Solers para el pase y el panel. El cobro con Stripe o domiciliación SEPA.
Marketing — vídeo y lanzamiento
El vídeo (20 s, vertical)
Gancho en 2 s: primer plano del café cayendo con sonido real + rótulo "☕ CAFÉ GRATIS 7 DÍAS". Luego: precio y condiciones, tres tazas seguidas, ambiente caribeño, "1ª semana gratis", y cierre con la fachada. Se graba con el móvil en 15–20 min.
Plan de 14 días (para Paraíso Publicidad)
Día
Pieza
Dónde
1
Reel gancho "café gratis 7 días"
IG·FB·TikTok·YouTube·Google
2
Carrusel: las 4 claves
IG·FB
3
Vídeo "cuánto te ahorras"
IG·TikTok·Shorts
5
Vídeo "el barista" (ASMR 3 cafés)
IG·TikTok
8
Testimonio de socio
IG·TikTok·Shorts
11
Comparativa de precio
FB·Threads
12
Colaboración con negocios del barrio
IG·FB·Google
13
Última llamada "semana gratis"
IG·TikTok·FB
14
Recap "todo lo que incluye"
IG·FB·Google
Mejor hora: mañanas de martes a jueves, 7:30–8:30 (cuando miran el móvil con el café). Idea de captación barata: acuerdo con 3–5 oficinas/comercios de la zona para que su equipo pruebe la semana gratis — justo el perfil rentable.
Hoja de ruta para arrancar
Semana 0Pesar la dosis real de café y mirar la factura del grano (media hora) para fijar el coste exacto. Decidir precio final (39,90 €) y condiciones.
Semana 1Montar en Brasa la categoría "Membresía" (botones a 0 €, tope 3/día, franja, foto al escanear). Alta de la pasarela de cobro (Stripe/SEPA).
Semana 2Pase del cliente (QR dinámico) + panel del dueño conectados. Prueba interna con el equipo.
Semana 3Grabar el vídeo y cargar el plan de 14 días en Paraíso Publicidad. Imprimir tarjetas/QR para repartir fuera.
Semana 4Lanzamiento: semana gratis activa, visitas a oficinas/comercios del barrio, y a medir.